村井弦斎まつり

 
  

弦斎商店街

コンディトライ バッハマン

ご贈答に、ティータイムに

ドイツとスイスで修行した職人が、ヨーロッパ伝統の技と味を伝えます。

色鮮やかな季節のケーキに、本場ドイツで認められたバウムクーヘンをはじめ、平塚の特産を生かした平塚名産のばらサブレ、また、和の食材をしっとりと仕上げた黒豆入りパウンドケーキなど、さまざまな種類をご用意しております。
豊かな味わいと優しい甘さをお楽しみください。

住所 平塚市八重咲町24-28
電話番号 0463-23-5210
営業時間 09:00〜20:30
定休日 火曜日
おすすめ ばらの花びら バラのサブレ 黒豆のぱうんどけーき バッケン 生チョコ 湘南フルーツケーキ
ホームページ http://www.rakuten.co.jp/bachmann/
駐車場 あり

バウムクーヘン

ドイツ伝統製法で一層づつ焼上げますドイツ、ドレスデンの伝統的な製法を受け継いだバウムクーヘンです。
生地には風味豊かなアーモンド粉を使い、シナモンをベースにした秘伝のオリジナルスパイスが香ります。
焼き方はドイツ本場職人の腕の見せ所です。熱した心棒に生地をかけ、回転させながら山型の凹凸をつけ、さらに生地をかけて、年輪の層を重ねます。焦げやすいために火加減が難しく、少しづつ、一層一層、丁寧に焼き上げていきます。
しっとり香ばしく日持ちのよい手みやげですきれいに焼き上がったら、フォンダン(砂糖がけ)で仕上げます。
香り豊かにしっとりと焼き上がったバッハマンのバームクーヘンは、日持ちもよく(消費期限は製造日から15日まで)、喜ばれるお土産としてもご好評をいただいております。
雑誌、ブルータスの「日本一の「手みやげ」はどれだ!? PART2」では、お菓子部門で1位に選ばれました。

バゥムクーヘン ダブル 直径 15m  高さ5m
バゥムクーヘン シングル 直径15m 高さ2.5m

ぱうんどけーき

血液さらさら、脳にも健康な黒豆を使っています丹波の黒豆をたっぷりと練り込んだパウンドケーキです。
バターと卵たっぷりの、しっとした生地に柔らかく煮た黒豆がお口の中でほどけます。
黒豆は、たんぱく質、ビタミンB群のほか、アントシアニン、レシチン、サポニンなどのミネラルを豊富に含み、老化防止、肝機能障害の改善など、健康に良い食材として注目されています。

1本1箱

ばら物語 ばらのサブレとバラの花びらジャム

ばらのサブレ

平塚名産バラの香りがいっぱい!サクッとした歯触りに、バラの香りがいっぱいに広がっていく、気持ちのよいサブレです。平塚名産の食用バラを練り込んで、バラの花びら型に焼上げました。

バラの花びら ジャム

平塚名産のバラを甘く豊かな香りなジャムに仕上げました。バラの香りは女性の体調を整える最良のアロマテラピーとして愛されています。ヨーグルトや紅茶、トーストに添えて、豊かな一時をお楽しみください。

サブレ 1枚
バラジャム 15.0g